【千葉】チッコカタメターノの販売や作り方を紹介！通販と味の評判は？

みなさんこんにちは。

2022年4月30日「世界ふしぎ発見」で、千葉の特集が行われます。その中で取り上げられる予定のチッコカタメターノって何なのか、調べてみました。

これらを確認します。

チッコカタメターノって何？

千葉の安房地域の酪農家が食べてきた食物が、チッコカタメターノ と言われます。

イタリアンの食材かなーと思うような名前ですよね。私ははじめイタリアンだと思っていました。

ところが日本の食べ物なんです。千葉の郷土料理です。

これは、牛が出産してから初めてのお乳5日間の間は乳の成分が濃すぎて出荷できないことから、これを捨ててしまうのがおしくて、酪農家の方が自分たちで食べることにしたものなのです。

この面白い名前がついたわけは、ずっと千葉の酪農家の人々は、「ちっこ（千葉の郷土言葉で、お産後の初めての乳のこと）を固めたものを食べよう」と言っていたのだそうです。

それを記事で取り上げるときに、「なんて名前だっけ？」となり、当時日本でイタリア料理が流行っていたということから、イタリア語っぽく「チッコを固めたの」をよんだものが「チッコカタメターノ 」となりました。

これを論文で取り上げた研究者がいたことから、この名前が広がっていったということです。

写真を見ただけで食べてみたくなります。ちょっとチーズケーキっぽく見えます。

チッコカタメターノ の作り方は？

ここでは、どうやって作るのか、またその食べ方の例を取り上げます。

どんどんお腹が空いてきます。おつまみにしたらすごく良さそうです。

作り方

1. 鍋で牛のお産後のお乳を温める
2. 沸騰する直前に少しお酢を入れる
3. 固まるので、それをザルで濾す（こす）

これだけなんです！！食べると、お酢の味はせず、乳の甘い香りがするそうです。

食べ方を紹介

嶺岡ちっこ丼は、チッコカタメターノ と玉ねぎ、卵をパテ状にして焼いて、ご飯ではさんだものです。

もともと安房地区の酪農家は、玉ねぎかネギを炒めて、砂糖を少し加えてチッコカタメターノ と煮たものを食べるのが一番多いと言います。

それをご飯の上に乗せた「嶺岡ちっこ丼」がまた美味しそうです。こちらも和風ですね。

だけど、チッコカタメターノ が家にないと、作れないです。そこで、チッコカタメターノ が食べられる場所と通販で手に入れる方法を調べてみました。

どこで販売しているのか？

ここでは、どこで食べることができるのかと、通販で手に入れる方法を見てみます。この千葉の安房エリアに行けば食べられるのがわかりました。

チッコカタメターノ を食べられる場所は？

この2つの方法でチッコカタメターノ を食べることができます。

このレストラン「ごんべい」について調べてみました。

ごんべい

電車の場合：安房鴨川駅から路線バス長狭線で「千枚田入り口」まで（バスは20分ほど）